Au gré des saisons et des inspirations du moment, nous vous proposons une carte jouant de cuissons justes et de saveurs vraies. Une mise en équilibre des sens qui semble ici, pouvoir s’épanouir en toute sérénité. Une jolie promesse, le temps d’un beau repas.

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Les midis nous vous proposons : La formule DUO ( Entrée ou dessert + Plat  ) 13€. La formule TRIO 16€. Et le plat du jour à 10€

Cette semaine le chef vous propose

Entrées au choix

Soupe potiron, carotte et orange

Bouchées de crevettes béchamel au picadillos et ciboulette fraîche

Plats au choix

Cabillaud gratiné à l’aioli, purée de carottes au gingembre

Rôti de porc orloff, écrasée de pommes de terre en persillade

Desserts

Bavarois caramel aux fruits rouges

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MENU à 30€

Entrées au choix

 – Crème brûlée au potiron et sa biscuit salé au parmesan

–  Velouté de marrons

Plats au choix

– Espadon grillé, nouilles de riz au wakamé, sauce aux agrumes

– Suprême de volaille et son quinoa noir en carbonara

Desserts au choix

– Tarte au noix de pécan et sirop d’érable

 – Dessert du moment

Notre menu élaboré par notre Chef est un menu sans Gluten.

MENU de la Saint Valentin  55€

Mise en Bouche :
Verrine de geléé de jus de pommes, avocat et crevettes et mini pomme d’amour au pavot bleu

Entrée

:
Coquilles Saint-Jacques et sa fondue de poireaux aux agrumes et gingembre

Plat

:
Tournedos de veau laqué aux fruits de la passion, pommes de terre fondantes et romanesco

Dessert

:
Entremet caramel avec son nappage rouge passion et son coeur à la fraise

 

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Aumônière de rocamadour       10€

Velouté de marron et ses brisures de foie gras      12€

Risotto de blé à l’encre de seiches et sa seiche     14€

Foie gras maison poêlé et ses pommes caramélisées      16€

Saint-jacques grillées sur son lit noir      18€

 

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magret de canard entier émincé et sa confiture de figues et ses pommes de terre grenailles     22€

Filet de boeuf Rossini, sauce au banuyls et son gratin dauphinois      25€

Pigeon en deux cuissons et ses pommes de terre fondantes      26€

 

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Poisson entier

– Loup     17€

– Rapet ( petite lotte entière )     24€

– Barbue sauvage    23€

– Turbot d’élévage    23€

– Turbot sauvage     29€

(Pièces de poissons selon arrivages)

Thon micuit en panure de pavot bleu     23€

Saint -jacques grillées façon blanquette et ses petits légumes croquants      26€

Bouillabaisse du chef ( Filet de Saint-Pierre, filet de galinette, moules décortiquées et gambas selon arrivage)

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Trilogie de fromages     8€

Duo de manchego     7€

Meli Mato au miel       6€

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[toggle_box state= »closed » type= »dark » title= »DESSERTS DU CHEF »]

Tous nos desserts, sont faits maison.

Baba au rhum     7€

Mousse caramel et chocolat    7€

Mont Blanc      7€

Tarte à l’orange revisitée    7€

Café gourmand     8€

Boule de glaces     2€

Dame blanche       7€

Colonel       8€

After eight      8€

 

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