Notre Carte

Au Gré des Saisons

Au gré des saisons et des inspirations du moment, nous vous proposons une carte jouant de cuissons justes et de saveurs vraies.
Une mise en équilibre des sens qui semble ici, pouvoir s’épanouir en toute sérénité.
Une jolie promesse, le temps d’un beau repas

FORMULE DU MIDI

Les midis nous vous proposons :
Plat du jour à 10€
Formule DUO ( Entrée ou dessert + Plat ) 13€
Formule TRIO 16€

Cette semaine le Chef vous propose

ENTRÉE AU CHOIX

Terrine de Poissons et Gambas , Coulis de tomates Basilic
ou
Potage Saint-Germain Pois Cassés et Lard Fumé


PLAT AU CHOIX

Gratin de Fruits de Mer safrané sur un lit de Riz
ou
Rôti de Boeuf et son Gratin de Pâtes


DESSERT

Tarte Amandine à la Poire

MENU à 30 €

Notre menu élaboré par notre Chef est un menu sans Gluten

 

ENTRÉES AU CHOIX

Mille-feuille d’Aubergines, Mousse de Chèvre frais et sa Chip’s de Jambon de Pays
ou
Velouté de Potiron, Lait de Coco et Romarin, et ses croûtons aux Crevettes



PLATS AU CHOIX

Tournedos de Loup Bardé, Jus de Muscat, Polenta au Parmesan
ou
Pavé de veau, Réduction de Banyuls, Purée de Patates Douces à la Vanille


DESSERTS AU CHOIX

Tiramisu aux Poires Caramélisés et sa Liqueur de Café
ou
Dessert du moment

MENU de la Saint-Valentin à 55€

MISE EN BOUCHE

Verrine de gelée de jus de Pommes, Avocats, Crevettes et mini Pomme d’Amour au Pavot Bleu


ENTREES

Coquilles Saint-Jacques et sa Fondue de Poireaux aux Agrumes et Gingembre


PLATS

Tournedos de Veau rôti laqué aux Fruits de la Passion et ses Pommes de terre fondantes et Romanesco


DESSERT

Entremet Caramel avec son nappage rouge passion et son coeur à la fraise

MENU du Réveillon de Noël à 55€

MISE EN BOUCHE

Terrine de Rouget


ENTREE

Crème brulée au Foie Gras


PLATS

Risotto de Saint-Jacques et Tournedos de Bœuf et ses petits Légumes glacés


DESSERT

Bavarois à la Framboise et sa Coupe de soupe de Champagne

MENU de la Saint-Sylvestre à 65€

MISE EN BOUCHE

Tartare de Bar à l’exotique


ENTREE

Foie Gras cuit au torchon et son Chutney de Figues


PLATS

Duo de Gambas et Saint-Jacques, Sauce corail et sa Fondue de Poireaux
et
Carré d’Agneau, us corcé et son Gratin d’Aubergines


DESSERT

Charlotte aux Poires et sa Sauce Chocolat et sa Coupe de Soupe de Champagne

ENTRÉES

Rocamadour poêlé au Piment d’Espelette 10€

Oeuf Cocotte du Chef et ses Mouillettes 11€

Soupe de Poissons du Chef avec ses Croûtons et sa Rouille 14€

Foie Gras Mi-cuit en croûte de Cacahuètes et sa compotée d’Oignons 16€

Carpaccio de Saint-Jacques à l’Huile de Truffe 18€

VIANDES

Filet de Veau au Poivre de Sichuan et sa Poêlée de Rates 23€

Agneau dans l’Epaule et sa réduction de jus, poêlée de Légumes et Gratin Dauphinois 24€

Filet de Boeuf du Boudoir avec sa Tartine au Foie Gras mi-cuit et son Blé Crémeux 26€

POISSONS

Poisson entier
Rapet (petite Lotte entière) 24€
Saint-Pierre 28€
Barbue sauvage 23€
Turbot élevage 23€
Turbot sauvage 29€

(Pièces de poissons selon arrivages)

Trilogie de Poissons Grillés selon arrivage 23€

Gambas en Robe de Kadaïf et sa compotée de Choux, sauce Aigre-Doux 24€

Bourride de Lotte et Gambas et ses Petits Légumes 26€

Saint-Jacquessnackées et ses Légumes de Saison 26€

Bouillabaisse du Chef et sa Rouille( Filet de Saint-Pierre, filet de rouget, moules décortiquées, seiche et gambas selon arrivage) 28€

FROMAGES

Trilogie de Fromages 8€

Duo de Manchego 7€

FROMAGES

Tous nos desserts, sont faits maison

Tarte aux Poires Caramélisées Façon Tatin 7€

Coeur Coulant au Chocolat et son Sorbet 8€

Soufflé au grand Marnier 9€

Tarte Citron, Meringue au Thé Matcha 7€

Café Gourmand 8€

Boule de Glaces 2€

Dame Blanche 7€

L’After Eight ( Glace Menthe Chocolat et Get) 8€

Colonel ( Sorbet Citron et Vodka ) 8€

Réservez une table

Pour un repas de famille, en couple, entre amis ou de travail

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